Gefrorenes Fruchtpüree aus dem Regenwald

16.03.2023 | 12:07 Uhr

Projekt im brasilianischen Partnerbistum Óbidos unterstützt Familien und nachhaltige Landwirtschaft – Spender für Bau einer Verarbeitungsanlage gesucht

Juruti Velho/Óbidos (POW) Gefrorenes Fruchtpüree aus reichlich tragenden Obstbäumen soll haltbar und für den Verkauf handelbar gemacht werden. Das ist die Idee hinter einer kleinen Fabrik, welche das Bistum Würzburg und die Sternschwestern im brasilianischen Partnerbistum Óbidos mit Unterstützung von Spendern errichten möchten. Insgesamt werden dafür rund 60.000 Euro benötigt, eine Summe, welche die Schwesternkongregation nicht allein aufbringen kann.

Ausgangspunkt des Projekts ist, dass in der Erntezeit die Dorfbewohner von Juruti Velho vor den Türen der Sternschwestern stehen und ihr Obst verkaufen möchten. Die Mengen der verderblichen tropischen Früchte sind aber so groß, dass die Schwestern diese nicht abnehmen können.

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Açai-Beeren aus der Nähe betrachtet: Die dunklen Beeren der Kohlpalme haben einen ungenießbaren Kern. Zum Verzehr sind nur das Fruchtfleisch und die Haut geeignet.

Die dunklen Açai-Beeren der Kohlpalme haben einen ungenießbaren Kern. Zum Verzehr sind nur das Fruchtfleisch und die Haut geeignet.

Die Açai-Beeren werden ungefähr eine halbe Stunde in Wasser eingelegt. Anschließend lässt sich die Haut und das Fruchtfleisch von den ungenießbaren Kernen trennen.

Deswegen sollen Cupuaçu, Açai, Acerola, Maracuja, Mango, Guave, Ananas und Graviola vor Ort zu Püree verarbeitet und in Beutel eingeschweißt und eingefroren werden, um dieses dann in der Region zu verkaufen. Mit Wasser verdünnt, entsteht daraus Fruchtsaft. Darüber hinaus kann das Mus zu Desserts oder Eis verarbeitet werden. Es soll zudem in den eigenen Kindergärten verwendet werden und die Schulspeisung bereichern. Die Fabrik dient dazu, die lokale Ernte zu verarbeiten, und sichert somit vielen Familien eine Existenz.

Geplant ist die Errichtung der Fabrik auf einem Grundstück der Sternschwestern. Dort hielt die 2020 verstorbene Schwester Brunhilde Henneberger, die aus Randersacker stammte, früher Hühner.

Nähere Informationen bei der Diözesanstelle Weltkirche, Kilianshaus, Kürschnerhof 2, 97070 Würzburg, Telefon 0931/38665120, E-Mail weltkirche@bistum-wuerzburg.de, Internet www.weltkirche.bistum-wuerzburg.de, Instagram weltkirche_bistumwuerzburg, Facebook Weltkirche im Bistum Würzburg.

Spendenkonto: Diözese Würzburg Weltkirche Spenden, IBAN DE40 7509 0300 0603 0000 01, Stichwort: Fruchtfabrik. Wer bei der Überweisung seine Adresse angibt, erhält automatisch eine Spendenbescheinigung.

(1223/0340; E-Mail voraus)

Hinweis für Redaktionen: Fotos abrufbar im Internet

Quelle: Presse- und Informationsstelle

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